Od kilku dni mamy już kalendarzowe lato - a lato niesie za sobą piękną słoneczną pogodę, wyjazdy nad wodę, truskawki, czereśnie, wiśnie ale także jagody. Jagody to owoce leśne, z których można robić prawie wszystko. Uwielbiam pierogi z jagodami, sok z jagód, babeczki z kremem i z jagodami, a teraz postanowiłam upiec drożdżowe bułeczki z białym serem i z jagodami.
Potrzebujemy:
- 250 ml mleka
- 50g drożdzy
- 2 łyżki cukru
- 400 g mąki
- 100g otrębów
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 2 jajka
- 1 łyżka oleju
W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże i cukier. Musimy poczekać aż spulchnieje i troszkę urośnie. W tym czasie do miski wsypujemy wszystkie suche składniki i mieszamy. Dodajemy jajka, olej i na koniec mleko z drożdżami. Mieszamy wszystko i ugniatamy, jeśli jest klejące dodajemy więcej mąki. Ciasto drożdżowe żeby było idealne musimy długo i mocno ugniatać, a wręcz walić w nie! Kiedy będzie już gotowe odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 20 min. W tym czasie przyrządzamy ser.
Potrzebujemy:
- 300 g twarogu
- 30 g masła
- 80 g cukru
- 2 żółtka
- 300 g jagód
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, oprócz jagód! Jagodami posypiemy wierzch bułeczek.
Kiedy nasze ciasto wyrośnie, rwiemy je na małe kawałki i formujemy kulki, które następnie układamy na blaszce z papierem do pieczenia, i robimy w nich dołki. Tak żeby zmieścił się z nich ser oraz jagody.
Po jednej-dwie łyżki serka białego nakładamy na bułki. Posypujemy jagodami a ciasto smarujemy białkiem, które nam zostało.
Pieczemy ok 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
