Batonik Bounty

Uwaga! Ten przepis grozi ślinotokiem! Uwaga by nie oślinić ekranu!

Pomysł z głównej strony demotywatorów. Do końca nie wierzyłam że mi się uda, bałam się o kokos, który do końca nie chciał mi się zbić. Następnym razem będę wiedzieć żeby dodać więcej wiórek kokosowych oraz żeby zaopatrzyć się w więcej czekolady. Ale  jak na pierwszy raz, batonik wyszedł mi całkiem nieźle! I muszę przyznać że nieznacznie odbiega smakowo od oryginału. Jest to alternatywa dla tych którzy lubią się zasłodzić, bo po jednym małym kawałku poziom cukru we krwi skacze do maksimum.

Potrzebujemy:

• 1 kilogram wiórek kokosowych
• 250 g cukru pudru
• 15 g cukru waniliowego
• 250 ml mleka
• 250 g masła
• 4 czekolady mleczne

W większym garnku należy zmieszać kokos z cukrem pudrem. W osobnym garnku podgrzewamy mleko z cukrem waniliowym. Nie doprowadzamy do wrzenia, tylko kiedy będzie już ciepłe wrzucamy masło, które musi dobrze się rozpuścić. Trzeba często mieszać. Kiedy masło całkowicie rozpuści się w mleku wlewamy je do wiórek kokosowych i dobrze mieszamy. Jednolitą masę wykładamy do pojemnika wyłożonego folią kuchenną. Wstawiamy to do lodówki aż zgęstnieje.

 

Czekoladę łamiemy na kawałki i roztapiamy w tzw.  kąpieli wodnej. Na garnku z parującą wodą  kładziemy miskę do której wrzucamy czekoladę.  Roztopioną czekoladę rozlewamy na masę kokosową (tylko z jednej strony) i wstawiamy ponownie do lodówki. Kiedy czekolada będzie już całkowicie zastygnięta wykładamy masę z pojemnika na deskę, i polewamy czekoladą z drugiej strony. Wkładamy ponownie do lodówki na jakiś czas.

Ja posiadałam zbyt małą ilość czekolady, dlatego nie starczyło mi na boki batona! Całość słodkości to ok. 2 kg, więc naprawdę  opłaca się poświęcić ten czas na zrobienie takowego cudownego batona Bounty!

Pieczarkowe kajzerki z Chaty Drwala

Wiosna, wiosna, wiosna! Uwielbiam ten moment kiedy po za długiej zimie przychodzą coraz cieplejsze dni. Jest godzina 18:30 a za oknem pięknie świeci słońce. Cudownie!
Dzisiejszy przepis może nie jest zbyt ambitny, aczkolwiek jest to doskonała alternatywa dla osób leniwych.  Może stać się genialnym pomysłem na kolacje z przyjaciółmi. Pieczarki, kajzerki, sos czosnkowy i do tego piwko z sokiem - czyli to co studenci lubią najbardziej. Szybko - tanio - smakowicie!

Potrzebujemy:

• 10 kajzerek
• 1 kilogram pieczarek
• 1 duża cebula
• kilka plastrów sera żółtego
• sól i pieprz

Cebulę kroimy w małą kostkę i smażymy na patelni aż się zarumieni.  Pieczarki myjemy, kroimy w kostkę i smażymy z cebulą kilka minut i doprawiamy sola oraz pieprzem. Kiedy pieczarki będą już gotowe zabieramy się za przygotowanie kajzerek.

W kajzerkach robimy otwory tak aby można było nafaszerować je pieczarkami.

Do jednej kajzerki nakładamy 3-4 łyżeczki farszu z pieczarek. Na wierzch kładziemy plaster sera żółtego i wszystkie tak przyrządzone bułki wkładamy do piekarnika na kilka minut.

sos czosnkowy:

•  majonez 3 łyżki
• śmietana 3 łyżki
•  keczup 1 łyżka
• czosnek 4 ząbki
•  sol pieprz
•  bazylia sucha

W jednej miseczce mieszamy majonez, śmietanę i ketchup. dodajemy do tego ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę. doprawiamy solą, pieprzem i bazylią.Warto taki sos przygotować kilka godzin wcześniej, wówczas całość mocno przejdzie smakiem czosnku i będzie bardziej intensywny.

I oto kolacja już gotowa!

16. Jabłecznik (nie)tradycyjny

Jabłecznik od teraz  to tylko z bitą śmietaną! Jest wspaniały, rozpływający się w ustach. Spróbowałam wymyślić nowy sposób na nietradycyjny jabłecznik i nie chcąc się spalić, zrobiłam małą blaszkę. I to był mój błąd, ponieważ już prawie  cały jabłecznik został skonsumowany! Najpierw upiekłam mały biszkopcik, potem przyrządziłam jabłka z galaretką a na końcu ubiłam śmietanę! 

Potrzebujemy:
Biszkopt:

• 3 jajka w temperaturze pokojowej, 
• 100 g cukru pudru, 
• 3 łyżki mąki  pszennej,
•  2 łyżki skrobi kukurydzianej (możesz zastąpić mąką ziemniaczaną), 
• 1/4 łyżeczki sody,

Piekarnik nagrzej do temp. ok. 190 stopni C. Blaszkę (niska o wymiarach 23,5 na 32,5 cm. Może być trochę większa lub mniejsza.) wyłóż papierem do pieczenia i lekko natłuść.
Jajka rozdziel na żółtka i białka. Białka ubij na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier, a następnie po jednym żółtku. Mąki wymieszaj razem i dodaj sodę. Przesiej je powoli do jajek i mieszaj delikatnie łyżką. Nie mikserem! Przelej masę do formy i piecz 8-12 minut.

Masa jabłkowa: 

• 4-5 jabłek
• 1 galaretka cytrynowa
• 4 łyżeczki żelatyny

Jabłka obierz i oczyść z gniazdek. Zetrzyj na tarce o grubych oczkach wprost do garnka, w którym będziesz je smażyć. Starte jabłka postaw na mały ogień i chwilkę smaż. Dodaj galaretkę oraz żelatynę i dobrze wymieszaj. Gorącą masę jabłkową wylej na biszkopt (wtedy biszkopt nasiąknie jabłkami i nie wymaga ponczu).  Odstaw na chwilkę, żeby jabłka ostygły a następnie wstaw blaszkę do lodówki. Kiedy jabłka będą już zimne ubij śmietankę 30% i nałóż ją na jabłka.

 

Jeszcze na chwilkę wstaw całe ciasto do lodówki aby dobrze stężało i kiedy jabłka nie będą się rozpływać można kroić i częstować domowników! 

 

 A dzisiaj pierwszy dzień wiosny! Więc życzę wam samych pięknych, ciepłych wiosennych dni, za oknem i w sercu!

15.

Panna cotta jest jednym z najprostszych deserów jakie można dokonać! Wszystko razem zajmuje jakieś 10 min, oczywiście nie licząc dwóch godzin tężenia w lodówce! Ja osobiście kocham Panna Cotta! Jest to deser włoski z gotowanej śmietanki. Można robić go na wiele sposobów : z owocami, z powidłami, z kawą, z czekoladą bądź tak jak ja to wymyśliłam z nutellą! Jest to bardzo skromny deser, choć kiedy się wgryzie w niego jest soczysty i bajeczny. Jest to idealna alternatywa dla smakoszy Nutelli ;)

Potrzebujemy:

•  400 ml śmietanki 36%
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki żelatyny
• 4 łyżki wody
• 3-4 łyżki Nutelli
• 1/2 szklanki mleka

Śmietankę 36% wlewamy do garnka i stawiamy na mały ogień, po jakimś czasie dodajemy cukier i wszystko razem  doprowadzamy aż do wrzenia. W tym samym czasie w szklance w zimną wodą mieszamy żelatynę i odstawiamy na bok.  W ciepłym mleku natomiast roztapiamy i mieszamy Nutellę. Kiedy śmietanka zaczyna nam wrzeć, odstawiamy ją z ognia i mieszamy z mieszanką Nuelli i mleka. Następnie dodajemy żelatynę i dobrze mieszamy aż nie będzie grudek.
 Szykujemy foremki, kubeczki czy miseczki do których będziemy wlewać miksturę. Rozlewamy po chwili, kiedy smietanka  z żelatyną troszkę ostygną. Wstawiamy do lodówki na ok. 2 godziny. Po tym czasie dodajemy do tego drzem, powidła lub świeże jeżyny. Ja dodałam do deseru drzem porzeczkowy. I tym razem nie  wykładałam Panny Cottu na talerz tylko podałam ją w miseczce :)

14.

Ja już zaczynam czuć wiosnę! Jest coraz cieplej, czuć zapach i smak nowalijek? Nie mogę się doczekać świeżych warzyw: szczypiorku, rzodkiewki, pomidorków, ogórków.... Wiem, wiem, trochę przesadzam, bo do lata jeszcze daleko. Ale np świeży szczypiorek można mieć już i to wyhodowany we własnej doniczce na domowym oknie.  Dzisiaj wstałam rano, standardowo pierwsze co czekał mnie spacer z psem. Zaspana, bezwładnie ciągnięta przez psa myślałam co można  zrobić sobie na śniadanie. Chodziłam, chodziłam i wymyśliłam! Przypomniałam sobie o moim szczypiorku, który nadaje się już do konsumpcji! coś co nie Pasta jajeczna to coś co nie wymaga wiele pracy ani wiele czasu! 

Wystarczy:

• 4 jajka, 
• 2 łyżki majonezu, 
• łyżeczka musztardy, 
• garstka szczypiorku, 
• sól i pieprz!

Jajka gotujemy w osolonej wodzie, aż ugotują się na twardo. Następnie obieramy je ze skorupki, i kroimy w kostkę. Jak kto woli, drobno albo w większe kawałki. Szczypiorek płuczemy i siekamy na drobno. Do miski wsypujemy jajka i szczypiorek.

Do miski dodajemy  majonez oraz musztardę, sól i pieprz. Wszystko razem mieszamy i mamy przepyszną pastę jajeczną ze szczypiorkiem! Znakomity pomysł na śniadanie! :) Pastą można smarować pieczywo wszelkiego rodzaju, bądź tak jak ja użyć do tego chrupkiej macy!

13.

Dzień Kobiet?

Dzisiaj pochwalę się wam legendarnym ciastem mojego Taty, którym zaskakuje nas na każdym kroku. Wczoraj mój Tata zaczął przygotowywać się do zrobienia nam - Kobietom niespodzianki. Sprezentował nam dwa pyszne ciasta, karpatkę i ciasto ptysiowe - są  to ciasta od początku do końca zrobione własnoręcznie, nie jest to ekspresowe ciasto z kartonu. Nie znam przepisu i nie jestem w stanie powiedzieć jak robi się to cudo. Nie mam odwagi podjąć się tego wyzwania, bo wiem że nigdy nie dorównam mojemu Tacie! 

Z racji tego, że Tata podjął się robienia niespodzianki już wczoraj, głowił się i troił jak uchronić placki przed przedwczesnym skonsumowaniem! Wie, że oprzeć się zapachowi karpatki to nie lada wyzwanie. 

I wymyślił taki oto sposób! Na drzwiach lodówki przywiesił informację:

A w środku też było ostrzeżenie: 

Ale niestety to nie pomogło, bo już wieczorem ciasta ubywało!

 Ale dzisiaj już bez wyrzutów sumienia zajadam się smacznym ptysiem i przecudowną karpatką! Mmmm! Niebo w gębie!

 

12.

Rogaliki serowe z marmoladą, oblane czekoladą gorzką.

Dla mnie te rogaliki są czymś wspaniałym! Zrobienie ich jest naprawdę łatwe a jakie pyszne... Przepis znalazłam w swoim zeszycie, w którym pełno jest skrawków, papierków na których chaotycznie napisane są przepisy różnego rodzaju. Spróbowałam i jestem zadowolona z efektu! W całym domu czuć piękny zapach tych smacznych rogalików! 

Potrzebujemy:

• 250g sera białego przeciśniętego lub śmietankowego
• 250g masła (można dać nieco mniej by nie były takie tłuste)
• 250g mąki
• 2 łyżki cukru pudru
• konfitura, marmolada lub powidła śliwkowe
• czekolada gorzka

 Wykonanie jest bardzo proste. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i wyrabiamy ciasto. Dodajemy 2 łyżki cukru pudru. 

 1/3 ciasta rozwałkowujemy   na średnicę ok 30 cm. Potem kroimy na ćwiartki, a następnie te ćwiartki jeszcze na ok 4 części. aby powstały takie trójkąty: 

Powidła, marmoladę - cokolwiek wybraliśmy - nakładamy w naprawdę małej ilości na górę trójkąta. Następnie zawijamy - od podstawy trójkąta do wierzchołka.

 Rogaliki wykładamy na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy aż się pięknie zezłocą - trzeba je obserwować. Po upieczeniu wykładamy na talerze, gdy będą jeszcze ciepłe, ale już nie gorące polewamy stopioną czekoladą gorzką.